Для начала и понимания обязанностей давайте обозначим цели мерчандайзера в ритейле.

обеспечить доступность продукции для покупателя;
выделить свои SKU внутри группы товара среди конкурентных для привлечения максимального внимания покупателя;
обеспечение положительного отношения и восприятия каждого SKU Вашей торговой марки;
максимальное использование торговой площади ритейла для размещения Вашей продукции (занять полку);
«Первым пришел — первым ушел» — обеспечение первоочередности выкладки ранее поставленного товара, ротация товара по срокам годности.

Итак, основные правила, которые лежат в основе рабты мерчандайзера:

Появиться на точке строго по плану посещений. пробка на дороге, болезнь мерчандайзера — это пробка и болезнь для бизнеса;
Быть в форме! Быть чистым, опрятным, одетым в фирменную одежду, иметь бейдж, иметь инструмент (нож, скотч, блокнот для записи, калькулятор, планшет и т.п.);
При себе иметь документы, удостоверяющие личность, доверенности (если требуется), медицинскую книжку;
Оперативно реагировать и не теряться при контактах с администрацией
Владеть полной информацией о продукции, своей компании и истории взаимоотношений с ритейлером (кто был из мерчей в прошлый раз, что поставляли последний раз, где хранится Ваша продукция на складе, кто супервайзер и т.п.);
Найти ответственное лицо, уполномоченное ритейлером следить за группой товаров, мерчандайзерами, поздороваться и представиться. На всякий случай, будте готовы к презентации товара, компании, владейте ключевыми моментами программы мерчендайзинга;
Выяснить и записать (!) пожелания и претензии администрации относительно продукции, качества поставки товаров;
Проверить наличие всех SKU в торговом зале и(!) на складе; Проверить сроки годности товара в торговом зале и(!) на складе;
Обеспечить доставку продукцию со склада в торговый зал; Выложить продукцию, первичную упаковку вернуть на склад, сдать в утилизацию, еще что-то, что положено по нормам работы магазаина;
Удалить бракованную и просроченную продукцию из торгового зала Документально оформить возврат;
При невыгодном месте размещения продукции компании необходимо улучшить позицию. Держите свою полку! При недостаточном фэйсинге необходимо увеличить его за счет размещения на других зонах продаж, а также за счет конкурентов (гните «свою линию», но избегайте явных конфликтов с администрацией, постарайтесь убедить администрацию в приоритетности Вашей продукции);
Проверьте ценники — они должны быть(!), быть хорошо видны, правильно оформлены и соответствовать виду продукции. Помните, убрать ценник конкурента — партизанская тактика конкурентов, которая не должна мешать продаже Вашего товара! Проверьте качество рекламного материала, его наличия и технического состояния. Испорченный и устаревший материал заменить,или, как минимум, убрать из зоны продаж;
Обсудить с администрацией новые и лучшие возможности для организации мерчендайзинга — это повод, причина — завяжите тесные контакты с администрацией! Хорошие связи обязательно помогают решить множество мелких пролем. Соберите информацию о конкурентах;
Правильно, точно заполните отчет о посещении точки. При уходе, поставьте в известность администрацию (вдруг, к Вам есть еще вопросы), попрощайтесь, скажите пару теплых слов!