Вы когда-нибудь задумывались, что каждая категория товара имеет свои особенности при выполнении мерчандайзинга в торговой точке? Так вот, мерчандайзинг колбасных изделий — это товар, где в работе мерчандайзер SPECSERVICE использует определенный алгоритм.
Давайте пройдем по основным этапам работы с этой категорией товара.
1. Осмотр и сортировка. Мерчандайзер проверяет всю поступившую колбасу:
— Все упаковки целы и чисты?
— Есть ли повреждения?
— Не истекают ли сроки годности?
— Если выявился товар с истекшим сроком годности, либо срок подходящий — мерчандайзер уведомляет ОЛ и действует по чек-листу.
2. Ротация товара (FIFO). Принцип «First In — First Out»: самый «старый» товар вывешивается вперед витрины, чтобы он быстрее продался. Это снижает риск просрочки.
3. Правильное размещение на полке. Колбасы раскладываются по категории и брендам согласно планограмме — в удобном для покупателей порядке. Важна аккуратность и визуальная привлекательность. Если планограмма изменилась-необходимо перевесить/переложить товар, соответственно планограмме.
— Привлекательная выкладка именно колбас заставляет чаще их покупать.
4. Контроль температуры и гигиены. Колбасные изделия должны храниться в холодильнике при нужной температуре. Мерчандайзер следит, чтобы температура была стабильной и вовремя обновляет товар.
5. Обновление ценников и работа с акциями. Мерчандайзер всегда проверяет, что цены актуальны, корректно размещает акционные материалы (POSM).
Делимся фотоотчетом проделанного визита:
- Вывезена продукция со склада
- Проверены сроки годности
- Выполнено перевешивание продукции по планограмме, соблюдая правило ротации
- Доставлена продукция со склада
- Заменены и добавлены актуальные ценники
- Выполнен фото\отчет по стандартам Заказчика.
