Майские — это главный старт летних продаж. И главное окно возможностей, особенно первая неделя мая, именно в эти дни покупатель тратит основной бюджет на «шашлычный набор».
Важно не просто участвовать, а допродать, оттеснить конкурентов и увеличить лояльность на местах.
Почему именно первая неделя мая?
Пик покупок приходится на пятницу–воскресенье. В эти дни средний чек взлетает на 17–22%. Но есть нюансы, которые многие упускают:
— Погода решает всё, в этом году ранняя весна.
— Учитывать праздники Пасхи и поста в планировании выкладки.
Если вы не подстроитесь под эти факторы заранее, доля уйдет к соседу. Важно не просто присутствовать, а контролировать полку и занимать дополнительные точки продаж.
Категории, которые «отжимаем» и защищаем, особенно в мерчандайзинге выходного дня
1. Вино и пиво— здесь можно нарастить 14–20%, грамотно оттеснив конкурентов.
2. Чай, кофе — для «непьющей» аудитории дачников. Тоже растут.
3. Вода и напитки — полка короткая, а спрос огромный. Нужно максимум внимания (паллетная выкладка, кассовая зона, ДМП).
4. Кондитерка (сладости, печенье, конфеты) — потенциал роста 17–20%.
5. Снеки — короткая полка + высокая импульсивность. Идеально для «партизанского» захвата дополнительных мест продаж. Можно смело отжимать долю у СТМ или небольших брендов.
6.«Мясникам» — загружаем холодильники типовыми коробочными решениями, расширяем выкладку, обязательно с кросс-мерчандайзингом (рядом — кетчупы, уголь, посуда).
7. Кетчупы\соусы — для категории почти «новый год» к столу. Быть ближе к мясу — критически важно.
Осторожно: что покупают не у вас
Уголь, мангалы, шампуры — всплеск продаж по ним меньше, потому что их покупают заранее и в других каналах (онлайн, АЗС, гипермаркеты стройматериалов). Не тратьте основные ресурсы на них — сфокусируйтесь на том, что реально «выстреливает» в дни пика.
Онлайн-трафик тоже работает
В праздники онлайн-трафик продуктовых сетей растет на 7–10%. Люди мониторят цены и покупают. Это значит, что ваше присутствие в онлайне должно быть синхронизировано с выкладкой в офлайне.
Сейчас, пока многие поставщики «расслаблены» в предвкушении праздников, у вас есть реальный шанс!
— увеличить продажи на две+ недели,
— захватить долю у конкурентов,
— и, что самое ценное, заработать лояльность на местах— в магазинах, где решается исход битвы за покупателя.
Это отношения «на вырост», которые останутся с вами надолго.
Что дальше?
Если вы хотите, чтобы ваши полки в этом гриль-сезоне работали на 100%, а не простаивали, — давайте обсудим, как именно мы можем усилить вашу команду. Мерчандайзинг выходного дня, кросс-категорийные решения, контроль «коротких полок» — это наша специализация.
*P.S. Цифры для ориентира: снеки и закуски дают +10–20%, энергетики +15–20%, пластиковая посуда +15%, барбекю-категория — до +25%. Не оставляйте эти проценты конкурентам.